站内搜索:
    • 公司:
    • 兴盛烟酒行
    • 联系:
    • 刘先生
    • 手机:
    • 18641795228
    • 地址:
    • 盘锦地区
本站共被浏览过 690237 次
用户名:
密    码:

产品知识
您所在的位置:首页 > 详细信息

鉴酱香型白酒

2021-05-06 08:57:06    141次浏览

鉴酱香型白酒

若是无色透明玻璃瓶包装,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置过来,对光观察 瓶的底部,如果有下沉的物质或有云雾状现象,说明酒中杂质比较多;如果酒液不失光、不浑浊,没有悬浮物,说明酒的质量比较好。因为从色泽上看,除酱香型酒外,一般白酒都应该是无色透明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装,稍微摇动后开启,同样观其色和沉淀物。

把酒倒入无色透明的玻璃杯中,对着自然光观察,白酒应清澈透明,无悬浮物和沉淀物;然后闻其香气,用鼻子贴近杯口,辨别香气的高低和香气特点;后品其味,喝少量酒并在舌面上铺开,分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙,以及酸、甜、甘、辣是否协调,余味的有无及长短。低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料,工艺粗糙,通常是冒充酒或畅销酒,喝着呛嗓、伤头的酒,一定是劣质酒。

判断酒的度数可以用摇晃的方法。摇动酒瓶后,如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花,堆花时间在15秒钟左右,酒的度数大约是53度~55度;如果酒花有高粱米粒大小,堆花时间在7秒钟左右,酒的度数约为57度~60度。

取一滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香,则为优质酒;如气味发甜,则为中档酒;气味苦臭,则为劣质酒。

将一滴食用油滴入酒中,如果油不规则地扩散,下沉速度明显,则为劣质酒。

酒品的风格就是指酒品的色、香、味、体作用于人的感官,并给人留下的综合印象。不同酒品,有其不同的风格;同样的酒品,也会有不同的风格。

色——白酒色的鉴别,是用手举杯对光或白布作底,用肉眼观察酒的色调,透明度及有无悬浮和沉淀。 酒液中的自然色泽主要来源于酿制酒品的原料,酿制时应尽量保持原料的本色。自然的色彩会给人以新鲜、纯美、朴实、自然的感觉,在语言描述上称之为正色。因为酒品一般在正常光线下观察带有亮光,所以色和泽是同时感观于人的视觉的。好的酒液像水晶体一样高度透明,优良的酒品都具有清透明的液相。观察、评价酒品的色泽是评酒的一个重要部分。

香——白酒的香气是通过人的嗅觉来感受.评气味时,执酒杯于鼻下7-10CM左右,轻嗅其味。酒品的香气历来是人们评价酒品时十分注意的,一般都以香气浓郁清雅为佳品。酒品的香气非常复杂,不同的酒品香气各不相同,同一种酒品的香气也会出现各种变化人们一般习惯对酒香的程度和特点进行评价,表示各类不同酒品的香气有各自不同的术语。表示酒品香气程度的则有:无香气、似无香气、微有香气、香气不足、浮香、清雅、细腻、纯正、浓郁协调、完满、芳香等词语;描写酒香释放情况的词语:暴香、放香、喷香、入口香、回香、余香、绵长等;描述有不正常气味用:异气、臭气、焦糊气、金属气、腐败气、酸气、霉气等。

味——尝酒中重要的部分,饮酒入口要慢而稳,使酒先接触舌尖,次两侧.后到舌根,使酒液满舌而进行味觉全面判断,主要看“酸、甜、苦、辣、涩”五味是否协调、平和。酒的味感是关系酒品优劣的重要的品评标准,.酸味给人以醇厚、清爽、干净的感觉;甜味给人以舒适、滋润、圆正、纯美丰满、浓郁的感觉;苦味在一些酒品中也并非劣味;适量的涩味对于一些特定酒品可以提高品质。酒品中的辛辣味是不受欢迎的,给人以冲头、刺鼻等不良感觉。咸味也不是酒品的正常口味,常因生产中工艺处理不当而产生。怪味也称异味,是酒品中不应出现的气味,产生原因很复杂,一般表现为油味、糠味、糟味等。酒类中的各种产品都含有不同比重的酒精,但各类酒品都要求消除酒精味道,只有酒中的各种味感的相互配合,酒味协调,酒质肥硕,酒体柔美的酒品才能称得上是美味佳酿。

体——酒体是品评酒品的一个项目,是对酒品的色泽、香气、口味的综合评价,但不等于酒的风格。酒品的色、香、味溶解在水和酒精中并和挥发物质、固态物质温合在一起构成了酒品的整体,评价酒品的体常用精美醇良,酒体完满,酒体优雅,酒体甘温,酒体娇嫩,酒体瘦弱,酒体粗劣等词语进行评述。

风格——酒品的风格是对包括酒品的色、香、味、体的全面品质的评价。同一类酒中的每个品种之间都存在差别, 每种酒的独特风格应是稳定的,各种名贵的酒品无一不是以上乘的质量和独特的风格,而受到广大饮者的喜爱的。品评酒品风格使用突出、显著、明显、不突出、不明显、一般等词语进行评价

  • 盘锦159-4176-8631回收茅台老酒,营口回收烟酒洋酒系列;路易十三,轩尼诗李察,拉菲,拉图,马爹利,人头马,轩尼诗XO各种单瓶及礼盒. 营口回收茅台酒瓶营口高价回收五粮液回收老五粮液五粮液老酒,营口高价回收五粮液 营口回收五粮液16
    15-01-08 11:37:40
  • 盘锦139-0497-0448回收80年茅台81年茅台82年茅台83年茅台84年茅台85年茅台86茅台87年茅台;91年茅台92年茅台93年茅台》《94年茅台》《95年茅台》《96年茅台97年茅台 盘锦回收礼品、盘锦回收路易十三、回收轩尼诗
    15-01-08 11:39:01
  • 盘锦159-4176-8631回收名烟名酒、回收洋酒、营口市高价回收礼品。 回收冬虫夏草,营口回收茅台老酒,营口回收烟酒东营回收冬虫夏草,营口回收茅台老酒,营口回收烟酒盘锦回收冬虫夏草,盘锦回收茅台老酒,营口回收烟酒洋酒系列;路易十三,轩尼
    15-01-08 21:03:40
  • 盘锦139-0497-0448收茅台酒瓶营口高价回收五粮液回收老五粮液五粮液老酒,营口高价回收五粮液 营口回收五粮液1618,营口回收10年五粮液 营口回收15年五粮液 回收30年五粮液 回收50年五粮液 营口回收老五粮液 营口回收52度五
    15-01-08 21:04:49
  • 盘锦159-4176-8631以营口回收烟酒、营口烟酒回收、,本公司把诚信摆在首要位置,本着    诚信为本    的原则,依照    服务大众    的态度,
    15-01-09 11:00:44
  • 盘锦139-0497-08回收82拉菲、回收老酒、回收冬虫夏草、回收烟酒、回收名烟名酒、回收洋酒、营口市高价回收礼品。  回收老茅台酒回收路易十三酒回收82拉菲.洋酒系列:路易十三,轩尼诗XO,轩尼诗李察,马爹利,芝华士,人头马,
    15-01-09 11:03:38
  • 盘锦回收各种礼品159=4176=8631高价收购茅台15年30年50年回收贵州茅台酒营口回收烟酒营口回收贵州茅台酒营口回收烟酒盘锦回收贵州茅台酒盘锦回收烟酒鸿运烟酒礼品回收中心是一家正规的礼品回收!烟酒回收行业领导者。茅台系列:茅台,90
    15-01-11 20:34:59
  • 盘锦回收139=0497=0448路易十三酒,拉菲酒,轩尼诗李察酒,回收各种礼品高价收购茅台15年30年50年酒等。名酒系列有:茅台酒.五粮液.国窖1573.水井坊,剑南春等名酒。高价回收洋酒,回收人头马xo,回收马爹利xo,回收轩尼诗杯莫
    15-01-11 20:36:36
  • 盘锦回收159=4176=8631轩尼诗李察,回收金王马爹利,回收人头马XO。回收洋酒,路易十三酒,拉菲酒,轩尼诗李察酒,回收各种礼品高价收购茅台15年30年50年酒。回收冬虫夏草双台子回收拉菲酒盘锦回收拉图酒茅台酒回收,回收拉菲,回收路易
    15-01-12 11:32:40
  • 盘锦回收52度139=0497=0448五粮液 锦州回收礼盒五粮液 盘锦回收五粮液年份酒回收虫草 盘锦回收茅台酒 高价回收茅台酒高价回收飞天茅台酒盘锦回收陈年老酒盘锦回收名烟名酒盖州高价回收飞天茅台酒鲅鱼圈回收陈年老酒滨州回收名烟名酒盖州高
    15-01-12 11:34:15
  • 盘锦159-41768631老四特酒,老汾酒,老习水大曲,老双沟大曲,老洋河大曲,老泸州老窖,老剑南春,老古井贡酒,老尖庄酒,老竹叶青酒等老酒!回收各种年份酒! 回收名酒系列:贵州茅台酒,15年礼盒茅台,30年礼盒茅台,50年礼盒茅台,80
    15-01-13 20:29:23
  • 盘锦159=4176=8631回收老酒、回收烟酒、回收名烟名酒、回收洋酒、营口市高价回收礼品。 回收路易十三酒寿光回收洋酒轩尼诗李察寿光回收五粮液酒回收30年五粮液回收五粮液1618,回收50年10年五粮液,回收52度五粮液,回收老酒,回收
    15-01-14 21:03:08
  • 盘锦139-0497-0448回收马爹利凯旋,回收人头马路易十三。回收红酒,回收拉菲酒,回收玛歌,回收木桐,回收拉图,回收洋酒红酒,回收高档名酒礼品。高价回收,绝对靠谱。 高价回收冬虫夏草营口回收贵州茅台酒盖州回收路易十三酒双台子高价回收冬
    15-01-14 21:05:11
  • 盘锦159-4176-8631回收93年茅台》《94年茅台》《95年茅台》《96年茅台97年茅台 盘锦回收礼品、盖州回收路易十三、回收轩尼诗李察、收回收海参、回收82拉菲、回收老酒、回收烟酒、回收名烟名酒、回收洋酒、营口市高价回收礼品。 》
    15-01-15 21:25:31
  • 盘锦139-0497-0448以高价格进行回收,我们将以高的价位良好的服务,营口地区免费上门收购,外地量大上门收购。通过银行进行支付营口回收礼品、营口回收路易十三、回收轩尼诗李察、收回收海参、回收82拉菲、回收老酒、回收烟酒、回收名烟名酒、
    15-01-17 21:04:13
  • 盘锦159-4176-8631回收洋酒、营口市高价回收礼品。 》《96年茅台97年茅台 盘锦回收礼品、盖州回收路易十三子高价回收冬虫夏草大洼回收贵州茅台酒盘锦回收路易十三酒洋酒系列;路易十三,轩尼诗李察,拉菲,拉图,马爹利,人头马,轩尼诗X
    15-01-18 20:41:45
  • 盘锦139-0497-0448收购茅台15年30年50年酒等。67年茅台68年茅台69年茅台 70年茅台71年茅台72年茅台73年茅台74年茅台75年茅台76年茅台77年茅台78年茅台79年茅台;80年茅台81年茅台82年茅台83年茅台84
    15-01-18 20:43:02
  • 盘锦139-0497-0448回收剑南春,回收国窖,回收水井坊单瓶及礼盒,回收各种老酒,回收贵州茅台酒, 高价回收礼盒;回收茅台五粮液礼盒15年 回收30年 回收50年 回收80年茅台礼盒,回收贵州茅台酒礼盒,回收年份酒礼盒, 高价回收洋酒
    15-01-19 10:54:28
  • 盘锦159-4176-8631回收路易十三,回收轩尼诗李察酒,回收百乐廷酒,大石桥回收老酒,回收茅台酒,五粮液酒,郎酒,汾酒,国窖,虎骨酒,剑南春,营口回收拉菲红酒,上门回收拉菲酒,。老五粮液、老剑南春、老郎酒、泸州老窖等各种老中国名酒、优
    15-01-19 10:57:52
  • 盘锦 159-4176-8631白酒,洋酒,陈年老酒,茅台,老茅台,五粮液,老五粮液,国窖,,虫草药材海参,,藏红花等!如您须处理或有任何的疑问,均可来电咨询、回收礼品名烟名营口烟酒回收中心,名烟名酒回收礼品名烟名酒洋酒虫草燕我们
    15-01-20 22:17:38

兴盛烟酒行版权所有ID:11227815) 技术支持:武汉百业网科技有限公司   百业网客服:孙翠翠

7

回到顶部