世界名酒的谋与变

2019-09-29 10:44:14    2976次浏览

2016年5月10日上午，贵州省旅发大会重要活动之一的“世界名酒高峰论坛”在茅台镇举行。这次世界名酒高峰论坛，是茅台集团首次作为东道主在公司总部承办的国际性会议，其目的是为世界名酒搭建一个沟通的平台，架起交流互鉴的桥梁，倡导世界酒类企业应势而谋、应势而动、顺势而为，走出一条共赢合作之路，促进共同发展，建立新的“朋友圈”。与会的国内外酒界大佬就“融合、创新、发展、共赢——世界名酒的谋与变”的核心议题发表各自看法，并展开了深刻讨论。

今天，茅台酒厂已经成为世界上占地面积、制酒房和库房多、上交税收多的酿酒厂，成为全球蒸馏酒单品牌销售额的知名品牌，品牌价值达2729亿元，资产总额突破千亿大关。2015年11月12日，美国旧金山市长李孟贤代表旧金山市政府宣布，将11月12日定为旧金山“茅台日”。那今后，面对全球不同国家、不同肤色和习俗的消费群，茅台酒要如何面对面抢占更多的版图？未来白酒发展状况如何？我们快看看大家在“朋友圈”里怎么说。

克罗地亚前副总理、世界就业联盟主席司马安·希莫尼奇指出，好的事物不仅要让人知晓、还要理解，明白它的效益，茅台酒值得全世界爱酒人士知晓，因为喝茅台酒不仅喝出酒的味道，更能喝出茅台的文化，中国的精神。我们生活的时代每5年知识就会双倍增长，要让产品在世界舞台更加瞩目，的办法就是创造未来，而更重要的是知识，通过知识、信息在酒业界论坛的交流，才能促进世界酒业的发展。

中国酒业协会理事长王延才指出，作为特殊的终端消费品，酿酒行业在中国经济换挡转型期，一方面要承受原材料、能源、劳动力成本大幅上升的压力；另一方面要努力适应和对应低碳经济、节能减排、转型升级、食品、环境保护、消费理念和消费结构变化以及外国强势酒文化渗透等诸多压力；同时还必须担负起改善民生、稳定价格、保障消费、扩大内需、促进区域协调发展的责任和义务。“十三五”期间，酿酒行业的整体经济运行状态将保持良性、健康、稳中有增的态势。

茅台集团董事长、贵州茅台酒股份有限公司董事长袁仁国表示，“合作”是世界名酒企业行稳致远的“金钥匙”。世界白酒企业要相互依存，要摈弃零和游戏、你输我赢的旧思维，建立新的“朋友圈”。长期以来，茅台主动融入国际市场，从跨国企业的治理模式中吸取营养，逐步提升在不同的文化背景、不同制度环境下拓展市场的能力。茅台国际营销网络覆盖了60多个国家（地区），在法国巴黎设立了办事处。2013年，茅台在法国波尔多购买了一家古老酒庄。未来，中国白酒要加强与世界酒企的合作，开启文化、战略、营销等方面的合作，实施竞合战略，优化配置市场资源，提升营销效率，促进世界酒类营销格局的演变。

会上，保乐力加中国董事长总经理高晟天在发言时表示，创新是品牌长青的秘诀。他坚信，通过对创新持之以恒地投入，一个拥有悠久文化传统的品牌将继续闪耀光芒，并在现有的历史底蕴之上再添华彩篇章。

中国作家协会副主席、作家叶辛在会上讲了一个故事，赢得全场热烈的掌声。他说，他和朋友到当地一家餐馆吃饭，饭桌上的黄酒焖牛肉引起了他的兴趣，茅台镇出名的就是茅台酒，茅台酒焖出来的牛肉是什么味道？于是他向老板建议用茅台酒来焖牛肉，就叫茅酒牛肉。老板听了他的话，茅酒牛肉出世后很受欢迎，原本黄酒牛肉30元一盘，改用茅台酒后增至50元一盘，但价格上涨并未阻止大家的热情，反倒慕名茅台酒的名气纷纷前来。“说这个故事是想引出我演讲的主题：国酒茅台——广阔的衍生品市场。我建议茅台镇在提高茅台酒销售量的同时，要发展自己的衍生品，做有茅台特色的小吃或纪念品，让来茅台的游客更加忘不了这个别具一格的地方。”叶辛如是说。

美国烈酒专栏作家德里克·山度士强调应该紧紧抓住21-35这个年龄阶段的消费人群，让白酒生产当地化，从而拓宽消费市场。他建议茅台在走向国际市场时，要结合当地特色，利用好茅台酒的文化，拓宽消费渠道。

法国卡慕酒业集团中国区首席代表冯黎明用PPT展示了作为茅台酒的海外经销商，卡慕集团都做了些什么。卡慕与茅台合作10年间生产的三种产品：小批量勾兑茅台酒、国酒珍藏、十年庆深受业内人士好评。

在高峰对话环节，与会中外嘉宾还围绕“时代巨变，任何国家似乎都无法独善其身，作为酒水制造商，如何协调发展本国市场与国际市场？同一样世界、同一个世界，面对市场都趋于相同之时，如何实现产品的差异化、价值的稀缺性？面对全球不同国家、不同肤色、不同习俗的消费群，如何去面对面的抢占更多的市场版图？”等话题进行了讨论，纷纷表示将加强相互间的交流和合作，为推动世界名酒企业交流合作做出贡献，共同建立酒界新的朋友圈。

酒+旅游：不一样的茅台

“十二五”时期，仁怀市累计接待游客1593万人次，实现旅游收入180亿元，年均增长23.2%。该市计划到2020年旅游总收入突破100亿元，实现旅游业“井喷式”增长。

酒是仁怀的主导产业和支柱产业，仁怀以工业旅游为主抓手，把“酒”列为旅游产业发展的新目标，将白酒工业发展与旅游产业发展深度融合的同时，“+旅游”的概念应运而生。这其中，构建茅台镇国酒之心；赤水河酒文化旅游体验带；国酒之心探秘游、长征文化体验游、酱香名酒品鉴游等旅游体系的建设便是围绕好酒+旅游展开的。

在第十一届贵州旅游产业发展大会现场观摩会上，茅台工业旅游发展定位得到了充分的肯定。尤其是茅台集团将文化旅游与企业发展紧密结合的做法得到了好评，坚持这样的定位和思路，挖掘茅台酒的文化内涵和历史积淀，定能形成独特的茅台工业旅游资源。一个有故事、有风格、有品位的茅台已经呈现，城乡面貌焕然一新，尤其是茅台机场建成通航以后，茅台的旅游业将持续出现井喷式增长。茅台要继续借酒续缘、借酒发力，把茅台酒文化概念与茅台古镇打造深度融合，突出酒乡特色，让国酒茅台万里香飘，多彩贵州风行天下。